鐵公妹66 shopping 遊世界

這一大盤新鮮的龍蝦鮮肉正等著被製作成客人點的三明治，看了圖片是不是口水直流呢？ 很想馬上來吃一口？？

CAPTAIN LOBSTER在新光三越信義區A11 B2第一家分店於9月.28日盛大開幕了，相信在台灣，如果要問鐵公妹對龍蝦的印像，我的印像都只會停留在吃喜宴或是尾牙所上的第一道菜中的龍蝦沙拉，裡面的龍蝦肉是否是為真的龍蝦肉不得而知，只知道肉很少但是拌了很多的台式美奶滋醬...

所以當我知道A11即將開幕CAPTAIN LOBSTER且有專營龍蝦三有治，顧不得價格的高低，且一到現場看到現點現做還有工作人員一直在分解新鮮的龍蝦肉就莫名覺得興奮啊，而且如果真的如圖中所拍攝的實際情況，一個龍蝦三明治真的盛了飽滿的龍蝦肉的話，那一個小小的三明治要價（M) 新台幤330，那再不捨，也要買一份來體驗看看，這來自加拿大深海龍蝦的美味啊。

有圖有真相，雖然是宣傳照，但照片上那放著飽滿的新鮮龍蝦肉，讓人不盡口水直流。

此為店內MENU，價格真的蠻不便宜的...但是想著可以吃到新鮮龍蝦肉，顧不得錢包的厚薄也要買一份來嚐鮮看看。

店內採開放式廚房製作，先至收銀台前點餐，接著店員會詢問你是要內用還外帶？

因新光三越A11 B2是美食街，如果你是選內用的話，就是沒有外帶盒裝要自行先在美食街先行找位，CAPTAIN LOBSTER並無自己的用餐區域喔，這點要注意一下。

點好了餐，要隨時注意這個叫號螢幕是否您的號碼已經到了，但是由於新開幕，雖然人手看起來己經很多且都位居其職，候餐時間真的也要最少二十分鐘起跳。

在等待的同時，鐵公妹就一直在此區拍照，就用以下的照片替代文字來跟大家用視覺逛這家CAPTAIN LOBSTER。

真的是公開的製作廚房，讓點完餐的客人可以清楚的看到整個餐點的製作過程。

我很喜歡這外帶盒的顏色搭配，鐵公妹此次是點外帶，所以只要是外帶都會有盒裝。

相信加拿大進口的龍蝦肉都是真空包裝進口台灣，所以工作員除了一直在拆卸包裝外，就是要分配龍蝦肉的各個部位並且精密的秤重，每一個三明治都會有規定是擺放多少公克的龍蝦肉。

製作三明治外皮的焦黃酥烤麵包中，看起來好好吃。

待麵包跟龍蝦肉以及搭配美乃滋和其它提味佐料都一一擺放好，再做最後的整型，就完成了。

新鮮的餐點製作完成了，有圖有真相，龍蝦肉真的是盛到滿出來。

所以圖片跟實物算是一致，一份小的龍蝦三明治雖然要價要台幤$330，但是看到滿載的龍蝦肉，心中也算是放下了一顆大石頭，因為真的是有很飽滿的龍蝦鮮肉可以大快朵頤。

不過鐵公妹也因為在等待餐點製作完成前有了很多的時間來用放大鏡檢視CAPTAIN LOBSTER，

相信他們會採用開放式廚房製作餐點也是不會怕讓客人看到他們一整個製作流程以及過程中的衛生，

製作人員基本上一定要帶手套跟口罩，但是有一點不知道是不是店家有無注意到，這讓身為消費者的鐵公妹覺得店家如果能改善那會更好。

那就是整盤新鮮的龍蝦肉在分裝的過程中，不應該沒有蓋子來蓋著而讓精美的龍蝦肉接觸外在的空氣，並不是說店內的空氣不好，但畢竟在美食街，人來人往的人那麼多，有多少灰塵趁此機會入侵了，你我用肉眼看不到就會覺得可能不會有太大的影響。

除了這一點，就是店家的上方，鐵公妹有拍照為証，就是天花板看起來真的灰塵密佈，但是新鮮的龍蝦肉就這麼大嘞嘞的放在正下方而沒有任何遮蔽物以防天花板不定時就會掉落一小塊灰塵下來也不知道。

這就是CAPTAIN LOBSTER的天花板，看起來真的是有很多的灰塵啊...

正下方這個角度就是店員切分龍蝦肉的地方

分好的龍蝦肉沒有任何的蓋子遮蔽...

這是鐵公妹看到的景像，相信店家設置開放式廚房就是要讓消費者看的安心吃的放心，但是忘記了天花板是否也要改善一下呢？？

至於你問我吃下去的口感如何？？

老實說並沒有十分的驚豔，而且龍蝦肉的海味很重，但是鐵公妹有詢問過朋友是否真正好的龍蝦肉就不需過過多的調味過程以呈現最原始的口感才對，

我所得到的答案是正確的，整個龍蝦三明治咬下去並不會有很多的美乃滋提味，反而還能感覺得龍蝦肉的海洋味，很質樸的原始風味，相信這就是店家想呈現的風格。

如果你也想體驗看看這來自加拿大新鮮進口的龍蝦美味，現在可以不用點一大盤龍蝦肉用上千元的代價才能享受，直接去CAPTAIN LOBSTER點一份龍蝦三明治嚐看看，推薦給大家喔。

CAPTAIN LOBSTER
地址：台北市信義區松壽路11號 B2（新光三越 台北信義新天地A11館B2F）